|
 |
Los ingredientes
400 gr de nata líquida, 125 gr de chocolate fondant ELGORRIAGA,
80 gr de azúcar.
Preparación
Se trocea el chocolate y se calientan unas 6 cucharadas de nata en un
cazo al baño maría.
Se añade el chocolate, removiendo hasta que se funda y se deja
enfriar.
En un bol se pone el resto de la nata,
se añade el azúcar y se bate enérgicamente
hasta que la nata esté montada.
Se incorpora el chocolate fundido y se mezcla bien. Se mete en el congelador
unas 5 horas aproximadamente. Para servir, se forman varias bolas y se
sirven en un plato o copas de postre. Se puede adornar con nueces picadas
y cacahuetes dulces. |
 |
Ingredientes
100 gr. Mantequilla
100 gr. Azúcar
150 gr. Harina
2 Huevos
1 Sobre de levadura
1 Pellizco de sal
75 gr. de chocolate ELGORRIAGA
50 gr. Nueces
Ron
ELABORACIÓN
Mezclar la mantequilla, el azúcar y el pellizco
de sal hasta conseguir una mezcla blanquecina. Una vez
conseguido agregar los huevos, la harina y la levadura
y mezclar bien. Añadir a la masa un chorrito de
ron, el chocolate ELGORRIAGA (previamente triturado) y
las nueces a trocitos, y volver a mezclar todo hasta conseguir
una masa homogénea.
Precalentar el horno a temperatura fuerte. Untar un molde
con mantequilla y añadir la masa. Hornear 8 minutos
a temperatura fuerte y después moderada. Comprobar
la cocción con algún objeto fino de acero
inoxidable, cuando salga limpio ya esta listo. |
 |
Ingredientes
200 gr. Chocolate blanco ELGORRIAGA
150 gr. Nata líquida
5 claras de huevo
ELABORACIÓN
Se derrite el chocolate a fuego lento, después
se añade la nata removiendo con cuidado de no hervir
y cuando se enfríe se añaden las claras a
punto de nieve mezclando hasta conseguir una textura homogénea,
una vez conseguida la mezcla en un molde de repostería.
Se deja en la nevera por lo menos 1 hora antes de servir.
Adornar al gusto: menta, granos de café, chocolate
negro en virutas,… |
 |
Ingredientes:
Chocolate una tableta de 200grs. Elgorriaga
4 cucharadas de azúcar.
3 huevos.
Un pocillo de leche.
Modo de hacerlo:
Se bate las yemas con tres cucharadas de azúcar. Se deshace el
chocolate al fuego con el pocillo de leche y se une a las yemas. Las
claras se suben a punto de nieve y con una cucharada de azúcar
se incorpora a lo demás. También se puede echar una cucharada
de nata. Se mete en la nevera, mejor de un día para otro. |
|
Ingredientes:
Chocolate una tableta de 200grs. Elgorriaga
Leche condensada, la mitad de un bote de medio kilo (1/4)
2 Huevos.
100 Grs. Mantequilla.
Modo de hacerlo:
Derretir al fuego el chocolate con la mantequilla cuidando que no hierva.
Fuera del fuego añadir la leche condensada y las yemas. Batir
todo bien, mejor con Turmix o Minipimer. Batir las clara a punto de
nieve y añadir al preparado anterior. Volcar en un molde untado
de mantequilla; puede ser redondo o alargado.
Meter en el congelador hasta que esté completamente duro.
Es mejor hacerlo de un día para otro. Para demoldar pasar la puntada
del cuchillo alrededor y meter un momento el molde en agua caliente. |
|
Ingredientes:
200 Grs. de mantequilla
200 Grs. de azúcar
250 Grs. de harina
1 Tableta de chocolate Elgorriaga
2 Huevos
1 Cucharadita de levadura en polvo Royal
Mantequilla para untar el molde, y leche para derretir el chocolate.
Leche para derretir el chocolate.
Modo de hacerlo:
Úntese con mantequilla y espolvoréese con harina un molde redondo.
Bátase en un recipiente la mantequilla con el azúcar hasta ponerlo
espumoso. Derrítanse 8 onzas de chocolate Trapa con un chorrito de leche
y añádase a lo anterior. A continuación agréguese
las dos yemas de huevo y la harina mezclada con la levadura. Por último
añádase las claras batudas a punto de nieve removiendo despacio.
Viértase en el molde y póngase a cocer a horno moderado. Una vez
cocido y frío, de divide en dos discos y se rellena con la crema de chocolate,
hecha con el resto de la tableta y leche y se cubre también con esta crema. |
|
